圖解營養學‧百大飲食迷思全破解！
如果可以健康，誰願意亂吃？
千種祕方萬種藥，不如基本概念！
100 個讓人恍然大悟的營養科學常識，
讓流失的營養強勢回歸！
專業營養師 X 生活化角度
打造最易懂、易上手的營養圖解書！
隨書附贈！一查便知《營養素含量速查手冊》
◎維生素、礦物質等營養素的每日上限攝取量
◎營養素常見食物來源一覽表
◎常見食物升糖指數、普林含量、咖啡因含量
◎每日熱量需求、理想與健康體重範圍
◎每日營養素參考設取量貼心總列表
本書摘要
【1】生活營養學──營養素到底是什麼？
煮菜到底要用什麼油？
想減肥最好不要吃澱粉？
吃素、低醣、低GI，究竟哪種適合自己？
【2】疾病營養學─預防勝於治療
沒有吃多喝多尿多，就不會得糖尿病？
膽固醇真的是壞東西？超標就會阻塞血管？
【3】減重營養學──怎麼吃才能健康瘦？
體重起起伏伏，到底是胖還是瘦？
一直想吃零食或甜食，是不是甜食上癮？
標榜「無糖」、「低脂」真的有助於減肥嗎？
【4】食材營養學──1 + 1 > 2
每天一把堅果真的有益健康嗎？
牛奶、奶粉和保久乳營養是一樣的嗎？
喝咖啡能提神，但怎麼愈喝愈累？
【5】勘誤營養學──錯誤觀念退散！
喝大骨湯、豆漿補鈣，真的有用嗎？
吃櫻桃、葡萄乾、紅棗可以補血，真的嗎？
維生素D晒太陽就夠了，不用再特別補充或攝取？
作者
劉素櫻（Stella Liu）
靜宜大學食品營養系畢業，中華民國專門職業及技術人員高考合格營養師。曾任減肥中心、診所、營養保健品公司及健康學習中心營養師，擁有二十多年營養保健工作經驗，專精飲食營養、保健營養、疾病營養、減重營養等領域。
著有《治癒飲食：練好七大健康力從吃對飲食開始》、《減肥新發現：不用算卡路里的減肥法》、《黃金比例好身材！營養師的纖體處方 》、《抗病養生高免疫蛋》。擁有個人部落格（營養師Stella的減肥&營養部落格）及臉書粉絲專頁（營養師Stella），並在商業週刊、良醫健康網、遠見雜誌、健康遠見網站等媒體擁有營養專欄。